marți, 19 noiembrie 2013

salata de conopida si naut




















100 de like-uri pe facebook. Un 100 care vine tocmai din Teheran (Iran) de la dl. Mehran Azad. Ii multumesc foarte mult. Vom sarbatori acest eveniment cu o salata nemaipomenita. O salata ideala pentru serile lungi si mohorate de toamna tarzie. Este reteta d-nei Arua Petrascu descoperita prin intermediul lui andie.ro.

salata de conopida si naut (Arua Petrascu/andie.ro)

1 bucata conopida
1 bucata broccoli
1 si jumatate cana de boabe naut fiert
1 mana de caju inmuiat 
1 lingura ulei de masline extravirgin
sare, piper

Dressing

2 linguri zeama de lamaie
2 linguri pasta de susan (tahini)
2 linguri de apa
2 catei de usturoi tocati marunt
sare

Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Tapetati o tava cu hartie de copt. Separat curatati in buchetele conopida si broccoli, le spalati si apoi le amestecati intr-un bol impreuna cu boabele de naut fiert. Stropiti cu putin ulei de masline si sare, apoi le asezati in tava. Bagati tava la cuptor pentru 15 minute. Dupa un sfert de ora intoarceti bucatile de broccoli si conopida ca sa nu se arda, impreuna cu boabele de naut si le mai lasati cca. 10 minute.
Intre timp pregatiti dressingul, mixand ingredientele intr-un blender. Scoateti legumele si nautul din cuptor si lasati sa se raceasca aproximativ 10 minute. La servire, peste legume adaugati caju si putin dressing dupa gust. Pofta buna!






















miercuri, 13 noiembrie 2013

sandwich cu morcov si usturoi




















Pentru de dimineatza... sau dupa amiaza... oricand puteti gusta un sandwich delicios. Poate va ganditi ca sandvisurile (pe romaneste) nu au nimic incitant in ele, dar realitatea este ca le puteti prepara in cateva secunde, sunt usor de transportat si nu exista nici o scuza pentru a nu fi delicioase. Cand auzim de sandwich, automat ne gandim la clasicul... cu cascaval sau sunca de Praga (ca in copilaria mea fericita cand aceste ingrediente erau la mare pret... la propriu si la figurat in acelasi timp). Un sandwich poate sa fie cu orice ingrediente, cum ar fi un croque-monsieur in Franta, o quesadilla in America de Sud sau un minunat kebab in Turcia. 
Ieri de dimineatza am pregatit pentru micutzele veveritze un delicios si sanatos sandwich... cu morcov si usturoi (... am folosit usturoi ca sa nu interactioneze cu "prietenele" lor vrajitoarele). Un sandwich atipic, un aperitiv revigorant si plin de vitamine.

sandwich cu morcov si usturoi

2 morcovi
5-6 catei de usturoi
2-3 felii de paine prajita
zeama de la 1/2 portocala sau lamaie
ulei de masline extravirgin
sare

Morcovii se spala si se curata de coaja, apoi se dau pe razatoare... cu gauri marunte. Usturoiul se curata si se taie marunt de tot. Se amesteca intr-un vas morcovul ras si usturoiul. Se adauga zeama de portocala si o lingura de ulei de masline. Se potriveste de sare. Compozitia se "intinde" pe feliile de paine prajita. Asta este tot. Pofta buna!